2020年5月22日上海市肉類行業(yè)協(xié)會秘書長徐勇攜同協(xié)會成員走訪山林食品有限公司和上海雙匯大昌有限公司了解新冠疫情防控期企業(yè)的復工復產情況，及市級儲備肉收儲情況。
山林食品有限公司在防控新冠疫情期間，克服重重困難，為防控新冠病毒，企業(yè)自我隔離，封閉式生產，廣大員工吃住在工廠，堅持在春節(jié)正常生產，為保市場、保供應作出積極貢獻。由于受非洲豬瘟影響，企業(yè)原料價格增幅很大，部分原料與去年同期相比增幅超50%，企業(yè)充分挖掘潛力，增產節(jié)支，盡可能維持企業(yè)產品價格穩(wěn)定。隨著疫情趨于穩(wěn)定，企業(yè)積極謀劃下一步規(guī)劃，打算利用互聯(lián)網技術，做到產品生產過程中可視化，讓市民在門店通過視頻了解企業(yè)的生產狀況，做到放心購買山林產品。
下一步山林食品在做好腸類產品供應的基礎上不斷拓展市場，不斷開發(fā)新產品，將開發(fā)速凍調制品和半成品，未來山林產品將以小、精、專為發(fā)展方向，以方便、安全、美味為目標。
作為本市一家大型熟制品生產公司，為了做好凍肉儲備工作，山林食品在松江租賃5000噸的冷庫，有專人負責日常管理，臺賬記錄完備，產品進出手續(xù)齊全。
同樣在金山區(qū)的上海雙匯大昌食品有限公司，是行業(yè)翹楚，經營情況良好，品質管理規(guī)范，產品做到可追溯，工作場地符合食品衛(wèi)生要求。
在疫情防控期間，企業(yè)克服人流，物流不暢的困難，堅持滿負荷生產，為保市場，保供應作出積極貢獻，做到雙匯產品在超市不斷供，不缺貨。下一步企業(yè)要擴大生產，增加品種，計劃今年產值同比上漲30%。
目前雙匯大昌現有冷庫庫房噸位達8300噸，常年庫存利用率達90%。肉品來源80%依賴進口，基本都是從斯密斯菲爾德工廠生產的豬肉產品。
雙匯大昌冷庫布局合理，高低溫庫房配備齊全，庫位利用率高。管理規(guī)范，堆碼整齊，臺賬報表記錄完備，有專人負責儲備肉日常管理。
徐勇秘書長表示，在疫情防控期間山林、雙匯克服困難，堅持生產，做到不斷供、不缺貨，為保市場、保供應作出了貢獻，收到廣大市民好評。山林、雙匯在上海市熟食生產是標桿企業(yè)，在今后產品開發(fā)，渠道拓展，質量控制，經營模式探索多下功夫，通過山林、雙匯示范引領，促進上海市整個熟食行業(yè)的發(fā)展，產品質量不斷提高，確保廣大市民購買安全、美味的熟食制品。凍肉儲備工作是市場穩(wěn)定的壓艙石，對平抑豬肉價格穩(wěn)定有相當作用，希望山林、雙匯要根據儲備管理局的要求保質、保量做好凍肉儲備工作，在關鍵時刻，為穩(wěn)定肉價發(fā)揮積極作用。
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